这次做的卤豆干，还是一个月前做的了，一直没顾上整理，绝对是个简单快手版。因为用的市售配好的卤料包，这样可以最大程度保证口味避免新手的失败哦。准备时间，最多10分钟足够啦~~想偷懒品尝一锅卤味，就动手做吧。
记得我怀孕那会，特格外的喜欢吃豆制品，所以这次，尽挑我喜欢的材料了~~肥肉皮和几个小鸡爪是为了增添口味加的，卤味，一定要加点胶原蛋白类的才更好吃哦。其实啊，家里有啥就搁啥吧！
香卤豆干
原料：
豆腐干、鸡蛋、卤料包(市售的)、素鸡、面筋、肥肉一小块、鸡爪。 配料：
老抽、生抽、冰糖、盐、葱姜蒜、干红辣椒。
做法：
1、准备材料。
2、肥肉绰水后，将所有材料放入砂锅内，倒入适量水。
3、倒入生抽、老抽。
4、加少许冰糖。
5、大火煮开后关小火。
6、焖煮约20分钟后，浸泡30分钟即可。
灰灰小贴士：
1、我这次做的是简易版的，直接使用现成的卤料包，我买的王守义卤料，也可以自己搭配卤料使用。新手为了保险起见，可以买直接的，这样不容易搭配失败。
2、卤东西时最好放入有胶原蛋白的材质，比如猪手、猪皮、鸡爪，这样味道会更好。
3、卤水过滤掉杂质，冷冻保存，就成为老卤，使用次数多了，适量地添加香料或调味料，冷藏保存，时间越久味道越好。
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